lo chef

CHEF ANTONIO FUROLO:
Inizia la sua esperienza nel campo della ristorazione nelle Valli di Lanzo dove viene a contatto con le realtà produttive tipiche valligiane, frutto di lavorazioni artigianali ed antiche. Successivamente affina la tecnica di cucina al ristorante “Due lampioni” di Torino, ritrovo dell’aristocrazia torinese, sotto la guida del pluridecorato chef Carlo Bagarini ed in seguito si forma nella dinamica city milanese, nel ristorante “Cantina della Vetra” dove grazie alla esperienza di Herbert Messinese, gestore di enoteche, acquisisce profonda conoscenza dei vini e dei possibili ed imprevedibili, abbinamenti con i piatti.